Unsere Philosophie

hier wird etwas sehr gutes zu etwas noch viel besserem – unser Trommelröster

Wir sind Matthias und Mathis aus Nürtingen und zusammen sind wir Qaweh.
Wir produzieren nicht einfach nur Kaffee.

Der Großteil von uns trinkt gern Kaffee. Wir denken oft nur darüber nach, wie wir unseren Kaffee dieses Mal genießen möchten. Ganz puristsich-Schwarz, mit viel Milch, mit wenig Milch, gut gesüßt oder nur mit einem Hauch Zucker. Cappucino, Latte Macchiato, Filterkaffee und Espresso sind nur eine Auswahl weiterer Variationen der Zubereitung.

Dabei ist Kaffee viel mehr als das!

Bis zu uns in die Tasse kann der Rohstoff für unseren liebsten Luxus viele Wege nehmen. Nicht Alle sind dabei wirklich fair. Nicht zum Menschen und nicht zur Natur. Einige will man am liebsten gar nicht wahrhaben.
Wir möchten in jeder Richtung genauer hinschauen, weil wir meinen:
Genuss darf in keiner Weise zu Leid führen.


Es ist die Leidenschaft am Produkt, die Liebe zur Natur und
die Wertschätzung der Bauern, die bei uns im Mittelpunkt steht.
Durch unsere Philosophie sorgen wir für ein Happy End –
sowohl in deiner Tasse, als auch auf der Farm.


Jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte. Von der Plantage, wandert sie durch die Hände des Bauern, in den charakteristischen Jutesack und tritt ihre Reise an. In Nürtingen angekommen nehmen wir sie in Empfang und helfen ihr das Beste aus sich herauszuholen. Unser Trommelröster, gepaart mit schwäbischem Know-how, ist dabei das perfekte Werkzeug.

Wir wissen wo unser Kaffee herkommt. Besonderen Wert legen wir dabei auf eine naturnahe und sozialverträgliche Rohkaffeeproduktion. Auf bestimmte Zertifizierungen kommt es uns jedoch nicht an. Unsere Importeure handeln mit den Farmern direkt oder beziehen den Kaffee von regionalen Kooperativen, die auf organischen und nachhaltigen Anbau setzen UND die Bauern in die Entscheidungsfindung mit einbeziehen.

Wenn Farmer und Kooperative selbst die Verantwortung für nachhaltigen Anbau und Aufbereitung übernehmen, ist kein bürokratischer Verwaltungsapparat notwendig. Das Geld kann stattdessen für soziale Projekte genutzt werden. Qaweh trinken, bedeutet diese zu unterstützen.

Auf diese Weise stellen wir sicher, dass auch der Start der Handelskette die nötige Wertschätzung erhält – sowohl finanziell als auch in Bezug auf die Arbeitsbedingungen. Schließlich sind es die Bauern vor Ort, die uns den Genuss einer guten Tasse Kaffee überhaupt erst möglich machen.

Für die Verpackung von Qaweh verwenden wir ausschließlich in Deutschland hergestelltes Kraftpapier. Statt wie üblich aus Aluminium, besteht unsere Aroma-Schutzfolie aus einem umweltfreundlichen PE-Verbundstoff. Zudem findet man Qaweh schon im Glas & Beutel Unverpackt-Laden in Nürtingen. Auf überregionalen Vertrieb verzichten wir komplett. Der CO2-Fußabdruck fällt damit deutlich geringer aus.


Kaffee ist ein wahres Lebenselexier
Das mythenreiche und oft negative Bild, das Kaffee noch immer in unseren Köpfen hat,
ist mittlerweile komplett überholt.
Heute weiß man um die positive Wirkung auf unseren Organismus.


Gut Ding will Weile haben

Dieser alte Grundsatz gilt auch bei der Röstung unserer Nürtinger-Kaffeespezialitäten. So bekommt die Bohne bei uns bis zu 6x mehr Zeit sich zu entfalten als in der Großindustrie. Durch das langsame, schonende Rösten im Trommelröster entstehen besonders viele Melanoidine, die Qaweh zu einer tollen Quelle für Antioxidantien machen. Diese wiederum schützen deinen Körper vor Stress und freien Radikalen.

Alle Stoffe, die eher belastend wirken, wie Gerbsäuren zum Beispiel, werden durch die Qaweh-Röstung effektiv abgebaut. Damit ist unser Kaffee nicht nur lecker und gesundheitsfördernd, sondern auch besonders gut verträglich.


Im altarabischen war es “qahwah” und für die Osmanen “kahweh” bis es hierzulande unser “Kaffee” wurde…
Heute machen wir daraus:


Unter Unsere Kaffeeröstungen findest du alle Informationen zu den einzelnen Produkten. Von der genauen Herkunft, über die unterstützen Projekte, bis hin zur optimalen Zubereitung bei dir zu Hause.

Viel Spaß beim Stöbern und ein einzigartiges Genuss-Erlebnis wünschen dein Qaweh-Team