Unsere Philosophie

hier wird etwas sehr gutes zu etwas noch viel besserem – unser Trommelröster

Wir sind Matthias und Mathis aus Nürtingen und zusammen sind wir Qaweh.
Wir produzieren nicht einfach nur Kaffee.

Ein Großteil von uns trinkt Kaffee ohne einen Gedanken daran zu verschwenden wo er eigentlich herkommt. Man denkt maximal darüber nach, in welcher Art er diesmal zubereitet werden möchte und nur wenige von uns genießen wenigstens das bewusst.

Kaffee ist mehr als nur ein Kränzchen

Bis zu uns in die Tasse kann der Rohstoff für unseren liebsten Luxus viele Wege nehmen. Nicht Alle sind dabei wirklich fair. Weder zum Menschen noch zur Natur. Darauf wird leider viel zu selten wirklich geachtet. Auch geläufige Zertifizierungen bieten keine endgültige Sicherheit, dass durchweg alles in den richtigen Bahnen läuft. Wir möchten deshalb in jeder Richtung genauer hinschauen.

Unser liebstes Gut sollte nie zu Ausbeutung führen



Es sind die Leidenschaft am Produkt, die Liebe zur Natur und
die Wertschätzung der Bauern, die bei uns im Mittelpunkt stehen.
Durch unsere Philosophie sorgen wir für ein Happy End –
von der Tasse bis zur Farm.


Jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte. Von der Plantage, wandert sie durch die Hände des Bauern, in den charakteristischen Jutesack und tritt ihre Reise an. In Nürtingen angekommen nehmen wir sie in Empfang und helfen ihr das Beste aus sich herauszuholen. Unser Trommelröster, gepaart mit schwäbischem Know-how, ist dabei das perfekte Werkzeug.

Wir wissen wo unser Kaffee herkommt

Besonderen Wert legen wir dabei auf eine natürliche und sozialverträgliche Rohkaffeeproduktion. Auf bestimmte Zertifizierungen kommt es uns jedoch nicht an. Unsere Importeure handeln mit den Farmern direkt oder beziehen den Kaffee von regionalen Kooperativen, die auf organischen und nachhaltigen Anbau setzen UND die Bauern in die Entscheidungsfindung mit einbeziehen.

Wenn Farmer und Kooperative selbst die Verantwortung für nachhaltigen Produktion und deren absoluter Sozialverträglichkeit übernehmen, ist kein bürokratischer Verwaltungsapparat notwendig. Das Geld kann stattdessen für soziale Projekte genutzt werden. Qaweh trinken, bedeutet das zu unterstützen.

Wir arbeiten nur mit Partnern zusammen, die für die Herkunft Ihrer Kaffees persönlich die Hand ins Feuer legen können.

Auf diese Weise stellen wir sicher, dass auch der Start der Handelskette die nötige Wertschätzung erhält – sowohl finanziell als auch in Bezug auf die Arbeitsbedingungen. Schließlich sind es die Bauern vor Ort, die uns den Genuss einer guten Tasse Kaffee überhaupt erst möglich machen.

Die Ansprüche die wir an die Nachhaltigkeit stellen, enden natürlich nicht mit dem Export aus der Anbauregion. Auch hierzulande ist das was man tut nicht automatisch rundum nachhaltig.

Niemand möchte, wem auch immer gegenüber, seinen Kaffeekonsum rechtfertigen. Deswegen sorgen wir dafür, dass Ihr das auch niemals müsst. So möchten wir Euch einen wirklich unbeschwerten Kaffeegenuss bescheren und halten immer die Augen offen wie wir im Rahmen unserer (sicher wachsenden) Möglichkeiten unsere Produktion universalförderlicher* gestalten können. Und allem was dazu gehört.

Für die Verpackung von Qaweh verwenden wir ausschließlich in Deutschland hergestelltes Kraftpapier. Statt, wie üblich, aus energieaufwendig verarbeitenden Aluminium besteht unsere Aroma-Schutzfolie aus einem umweltfreundlichen, leicht zu recyclenden PE-Verbundstoff. Zudem findet man Qaweh im Glas & Beutel Unverpackt-Laden in Nürtingen und auch wir selbst setzen mit unseren Qaweh-Eimern auf Mehrwegverpackungen. Auf überregionalen Vertrieb verzichten wir weitestgehend. Der CO2-Fußabdruck fällt damit deutlich geringer aus.


Kaffee ist ein wahres Lebenselexier
Das mythenreiche und oft negative Bild, das Kaffee noch immer in unseren Köpfen hat,
ist mittlerweile komplett überholt.
Heute weiß man um die positive Wirkung auf unseren Organismus.


Gut Ding will Weile haben

Dieser alte Grundsatz gilt auch bei der Röstung unserer Nürtinger-Kaffeespezialitäten. So bekommt die Bohne bei uns bis zu 6x mehr Zeit sich zu entfalten als in der Großindustrie. Durch das langsame, schonende Rösten im Trommelröster entstehen besonders viele Melanoidine, die Qaweh zu einer tollen Quelle für Antioxidantien machen. Diese wiederum schützen deinen Körper vor Stress und freien Radikalen.

Alle Stoffe, die eher belastend wirken, wie Gerbsäuren zum Beispiel, werden durch die Qaweh-Röstung effektiv abgebaut. Damit ist unser Kaffee nicht nur lecker und gesundheitsfördernd, sondern auch besonders gut verträglich.

Kaffee wie er sein soll


Im altarabischen war es “qahwah” und für die Osmanen “kahweh” bis es hierzulande unser “Kaffee” wurde…
Heute machen wir daraus:


Unter Unsere Kaffeeröstungen findest du alle Informationen zu den einzelnen Produkten. Von der genauen Herkunft, über die unterstützen Projekte, bis hin zur optimalen Zubereitung bei dir zu Hause.

Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und ein einzigartiges Genuss-Erlebnis in unserer Kaffee-Welt

*passendes Fremdwort gesucht. Bewerben unter: info@qaweh.de